制盐工业是指以海水、盐湖水、地下盐水等为原料，通过蒸发结晶、真空结晶、电渗析等工艺，生产食盐、工业盐、化工盐等产品的行业。在制盐工业中，碘是一种重要的指标元素，其含量的高低直接影响到盐的品质和用途。因此，准确测定盐中碘的含量对于制盐工业来说非常重要。

GB/T 13025.7-2012 制盐工业通用试验方法 碘的测定是一项专门针对制盐工业中碘的测定方法的标准。该标准规定了两种测定方法：碘量滴定法和碘量光度法。其中，碘量滴定法适用于含碘量较高的样品，而碘量光度法适用于含碘量较低的样品。

碘量滴定法的测定原理是：将样品中的碘与标准的亚硫酸钠溶液反应，使其还原成碘化物离子，然后用标准的硝酸银溶液滴定至终点，从而计算出样品中的碘含量。碘量光度法的测定原理是：将样品中的碘与异丙醇中的异丙醇钠溶液反应，生成紫色的碘异丙醇络合物，然后用分光光度计测定其吸光度，从而计算出样品中的碘含量。

在进行碘的测定时，需要注意以下几点：

1. 样品的准备：样品应当充分研磨，以保证样品的均匀性和代表性。

2. 滴定过程中的注意事项：滴定时应当缓慢滴加滴定液，以免过量滴定；同时，应当注意终点的判定，以保证测定结果的准确性。

3. 光度法测定中的注意事项：光度法测定时，应当注意异丙醇的质量和纯度，以及反应时间和温度的控制，以保证测定结果的准确性。

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