食品用洗涤剂是指用于清洗食品加工设备、器具、容器及食品包装材料等的洗涤剂。由于食品用洗涤剂与食品接触，因此对其安全性要求较高。甲醛是一种有害物质，对人体健康有一定危害，因此需要对食品用洗涤剂中的甲醛含量进行测定。

本标准适用于食品用洗涤剂中甲醛的测定。

测定原理：将样品中的甲醛与2,4-二硝基苯肼在酸性条件下反应生成紫色化合物，用分光光度法测定其吸光度，根据标准曲线计算甲醛含量。

样品的准备：将样品称取一定量，加入水中溶解，用氯仿提取，经旋转蒸发浓缩至干燥，再用水溶解，即得样品溶液。

测定步骤：
1.制备标准曲线：取一定量的甲醛标准溶液，加入2,4-二硝基苯肼溶液和硫酸，反应后用水稀释至一定浓度，分别测定吸光度，制备标准曲线。
2.取样品溶液，加入2,4-二硝基苯肼溶液和硫酸，反应后用水稀释至一定浓度，测定吸光度。
3.根据标准曲线计算甲醛含量。

本标准规定了测定条件、仪器设备、试剂、标准品、样品的准备、测定步骤、计算方法、结果表示等内容。

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