香料和香精是现代食品、化妆品、医药等行业中广泛使用的一类物质，它们能够为产品赋予特殊的香味和味道，提高产品的品质和附加值。然而，由于香料香精的种类繁多，来源复杂，因此需要一个统一的术语标准来规范行业的使用。

GB/T 21171-2018《香料香精术语》共分为7个章节，分别是：范围、术语和定义、分类、成分、质量要求、检验方法和标志、包装、运输、储存。其中，术语和定义是该标准的核心内容，它规定了香料香精行业中常用的术语和定义，如下所示：

1.香料：指从天然植物、动物或人工合成物中提取的具有香气的物质。

2.香精：指由天然香料、合成香料或其混合物与适宜的溶剂、稀释剂、增香剂等混合而成的具有香气的物质。

3.天然香料：指从天然植物、动物中提取的具有香气的物质。

4.合成香料：指通过化学合成或生物合成等方法制得的具有香气的物质。

5.增香剂：指用于增强香料香精香气的物质。

6.稀释剂：指用于稀释香料香精的物质。

7.溶剂：指用于溶解香料香精的物质。

通过GB/T 21171-2018《香料香精术语》的规范，可以使香料香精行业中的术语标准更加统一，避免因术语不清或定义不明导致的误解和混淆，提高行业的规范化水平，促进行业的健康发展。

相关标准
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