粮食、油料的水分含量是影响其质量的重要因素之一。水分含量过高会导致粮食、油料发霉、变质，影响其品质和储存期限。因此，粮食、油料的水分测定是粮食、油料检验的重要内容之一。

GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法规定了四种测定水分的方法，分别是干燥法、电热法、红外线法和微波法。

1. 干燥法
干燥法是一种常用的测定水分的方法。该方法的原理是将样品在一定温度下加热，使样品中的水分蒸发，然后通过称重的方法计算样品中的水分含量。干燥法适用于粮食、油料等固体样品的水分测定。

2. 电热法
电热法是一种快速测定水分的方法。该方法的原理是利用电热效应将样品中的水分加热蒸发，然后通过称重的方法计算样品中的水分含量。电热法适用于粮食、油料等固体样品的水分测定。

3. 红外线法
红外线法是一种快速测定水分的方法。该方法的原理是利用红外线的吸收特性，测定样品中水分的含量。红外线法适用于粮食、油料等固体样品的水分测定。

4. 微波法
微波法是一种快速测定水分的方法。该方法的原理是利用微波的吸收特性，测定样品中水分的含量。微波法适用于粮食、油料等固体样品的水分测定。

相关标准
GB/T 5498-1985 粮食、油料检验 粒度测定法
GB/T 5499-1985 粮食、油料检验 杂质测定法
GB/T 5500-1985 粮食、油料检验 酸价测定法
GB/T 5501-1985 粮食、油料检验 过氧化值测定法
GB/T 5502-1985 粮食、油料检验 色泽测定法