工业玉米淀粉是以玉米为原料，经过加工制成的一种淀粉产品。它广泛应用于食品、纺织、造纸、医药、化工等领域。为了保证工业玉米淀粉的质量，GB/T 12309-1990制定了相关标准。

一、质量要求
1. 外观：应为白色或微黄色粉末，无异物。
2. 水分：不大于14%。
3. 粘度：应符合规定的粘度范围。
4. pH值：应在5.0~7.0之间。
5. 灰份：不大于0.15%。
6. 硫酸盐：不大于0.15%。
7. 碱度：不大于0.15%。
8. 脂肪酸：不大于0.15%。
9. 蛋白质：不大于0.35%。
10. 糊化温度：应符合规定的糊化温度范围。

二、检验方法
1. 外观：目测。
2. 水分：干燥法。
3. 粘度：旋转粘度计法。
4. pH值：玻璃电极法。
5. 灰份：灰化法。
6. 硫酸盐：重量法。
7. 碱度：酸度滴定法。
8. 脂肪酸：乙醇提取法。
9. 蛋白质：凯氏氮法。
10. 糊化温度：差热分析法。

三、包装、标志、运输
1. 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，每袋净重不得超过50kg。
2. 标志：每袋应标明产品名称、规格、批号、生产日期、生产厂家等信息。
3. 运输：应注意防潮、防晒、防雨、防污染，运输过程中应轻装轻卸，避免碰撞。

相关标准
GB/T 8885-2017 食品添加剂玉米淀粉
GB/T 20885-2017 玉米淀粉
GB/T 22446-2008 工业淀粉
GB/T 22447-2008 工业马铃薯淀粉
GB/T 22448-2008 工业木薯淀粉