γ辐照装置是一种利用γ射线对食品进行加工处理的设备。γ辐照技术已经被广泛应用于食品加工、医疗卫生、杀虫灭菌、环境保护等领域。为了保证γ辐照装置食品加工的安全性和有效性，需要制定相应的实用剂量学导则。

本标准首先介绍了γ辐照装置食品加工实用剂量学的基本概念，包括剂量、剂量率、剂量分布等。然后详细阐述了剂量学参数的测定方法，包括剂量率测量、剂量测量、剂量分布测量等。其中，剂量率测量可以采用电离室、剂量计等方法；剂量测量可以采用化学法、生物法、物理法等方法；剂量分布测量可以采用剂量计、电子束扫描仪等方法。

接着，本标准介绍了剂量分布的统计处理方法，包括剂量分布的直方图、累积分布函数、平均剂量、标准差等。剂量分布的评价方法包括剂量均匀性评价、剂量一致性评价等。剂量分布的控制方法包括剂量控制、剂量率控制等。剂量分布的监测方法包括剂量监测、剂量率监测等。剂量分布的记录方法包括剂量分布图、剂量分布表等。剂量分布的报告方法包括剂量分布报告、剂量分布评价报告等。

总之，本标准为γ辐照装置食品加工提供了详细的实用剂量学导则，有助于保证γ辐照装置食品加工的安全性和有效性。

相关标准
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 第3部分：肠道致病菌检验

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品辐射卫生安全 第1部分：γ射线辐照食品

GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中灰分的测定