GB 14891.5-1997
辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准
发布时间:1997-06-16 实施时间:1998-01-01


辐照技术是一种新型的食品加工技术,可以有效地杀灭食品中的微生物、病毒和寄生虫,延长食品的保质期,保持食品的营养成分和口感。辐照新鲜水果、蔬菜类是辐照技术的一个重要应用领域,可以有效地控制食品中的微生物和病毒,减少食品污染和食源性疾病的发生。

根据GB 14891.5-1997标准,辐照新鲜水果、蔬菜类需要满足以下要求:

1. 辐照设备应符合国家标准,具有辐照剂量控制和监测功能,能够保证辐照剂量的准确性和稳定性。

2. 辐照剂量应根据不同的水果、蔬菜类和不同的微生物、病毒进行调整,以达到杀灭微生物、病毒和寄生虫的效果,同时保持食品的营养成分和口感。

3. 辐照后的水果、蔬菜类应符合国家卫生标准,不能超过国家规定的放射性污染限值。

4. 辐照后的水果、蔬菜类应在规定的贮存、运输、销售环节中进行标识和管理,以保证食品的安全性和质量。

5. 辐照新鲜水果、蔬菜类的生产、加工、贮存、运输和销售等环节应符合国家相关的卫生标准和法律法规。

相关标准
GB 14891.1-1997 辐照食品卫生标准
GB 14891.2-1997 辐照肉类卫生标准
GB 14891.3-1997 辐照水产品卫生标准
GB 14891.4-1997 辐照谷物、豆类卫生标准
GB 14891.6-1997 辐照调味品卫生标准