腰果仁是一种常见的坚果，具有丰富的营养价值和美味口感，广泛应用于食品加工和烹饪中。为了保证腰果仁的质量和安全，GB/T 18010-1999 腰果仁规格被制定出来。

该标准首先对腰果仁进行了分类，分为A级、B级和C级三个等级。其中，A级腰果仁的外观应该完整、色泽鲜艳、无虫蛀、无霉变、无异味等特点；B级和C级腰果仁则相应地有一定的缺陷和不足。

接着，标准对腰果仁的技术要求进行了详细的规定。其中包括腰果仁的含水量、杂质含量、油脂含量、酸价、过氧化值等指标。这些指标的要求不仅能够保证腰果仁的质量，还能够保证腰果仁的安全性。

为了检验腰果仁是否符合标准要求，标准还规定了相应的检验方法。这些方法包括外观检查、含水量测定、杂质检查、油脂含量测定、酸价测定、过氧化值测定等。这些方法的使用能够有效地保证腰果仁的质量和安全。

标准还对腰果仁的标志、包装、运输和贮存进行了规定。其中，标志应该包括产品名称、等级、生产日期、生产厂家等信息；包装应该符合卫生要求，能够保护腰果仁的质量；运输和贮存应该避免受潮、受热、受压等情况，以免影响腰果仁的质量。

相关标准
GB/T 5490-2008 坚果
GB/T 5491-2008 杏仁
GB/T 5492-2008 核桃仁
GB/T 5493-2008 开心果仁
GB/T 5494-2008 花生仁