棕榈仁油是一种常见的食用油，其主要来源于棕榈果实的内部核仁。棕榈仁油富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，具有较高的营养价值和经济价值。为了保证棕榈仁油的质量和安全性，GB/T 18009-1999 棕榈仁油标准被制定出来。

本标准将棕榈仁油分为一级和二级两个等级。其中，一级棕榈仁油的质量要求更高，适用于高端食品加工和出口等领域。二级棕榈仁油的质量要求相对较低，适用于一般食品加工和国内市场销售等领域。

本标准对棕榈仁油的各项质量指标进行了详细的规定，包括外观、色泽、气味、味道、酸价、过氧化值、游离脂肪酸、杂质等。同时，本标准还规定了棕榈仁油的检验方法和检验规则，确保了检验结果的准确性和可靠性。

在标志、包装、运输和贮存方面，本标准也做出了相应的规定。棕榈仁油应当在包装上标明产品名称、等级、生产日期、保质期等信息，并采用适当的包装材料和方式进行包装和运输。在贮存方面，应当避免阳光直射和高温环境，以免影响棕榈仁油的质量和安全性。

相关标准
GB/T 5538-2005 食用油脂
GB/T 5539-2008 食用油脂中游离脂肪酸的测定
GB/T 5530-2005 食用油脂中酸价的测定
GB/T 5532-2005 食用油脂中过氧化值的测定
GB/T 5533-2008 食用油脂中杂质的测定