魔芋精粉是一种食品添加剂，主要用于增加食品的黏度、稠度和口感。本标准规定了魔芋精粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。

一、技术要求
1. 外观：白色或类白色粉末。
2. 水分：不大于13%。
3. 灰分：不大于0.5%。
4. pH值：5.0~7.0。
5. 粘度：不小于2000mPa·s。
6. 硫酸盐：不大于0.5%。
7. 铅：不大于2mg/kg。
8. 砷：不大于0.5mg/kg。
9. 总菌落数：不大于1000CFU/g。
10. 大肠菌群：不检出。

二、试验方法
1. 外观：目测。
2. 水分：GB/T 5009.3-2017中的干燥法。
3. 灰分：GB/T 5009.4-2017中的灰分法。
4. pH值：GB/T 5009.3-2017中的pH值测定法。
5. 粘度：GB/T 10247-2008中的旋转粘度法。
6. 硫酸盐：GB/T 5009.17-2017中的重量法。
7. 铅：GB/T 5009.12-2017中的原子吸收分光光度法。
8. 砷：GB/T 5009.11-2017中的水热原子吸收分光光度法。
9. 总菌落数：GB/T 4789.2-2016中的菌落总数测定法。
10. 大肠菌群：GB/T 4789.3-2016中的大肠菌群检验法。

三、检验规则和标志
1. 检验规则：按照本标准的技术要求进行检验。
2. 标志：包装上应标明产品名称、规格型号、生产日期、批号、净含量、生产厂家等信息。

四、包装、运输、贮存
1. 包装：采用食品包装袋或桶进行包装。
2. 运输：应避免受潮、受热、受压、受阳光直射等。
3. 贮存：应存放在干燥、通风、阴凉处，避免受潮、受热、受压、受阳光直射等。

相关标准
GB/T 5009.3-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中灰分的测定
GB/T 10247-2008 旋转粘度计测定液体粘度
GB/T 5009.17-2017 食品中硫酸盐的测定
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验通则