GB/T 8867-2001
蒜苔简易气调冷藏技术
发布时间:2001-07-20 实施时间:2001-12-01


蒜苔是指大蒜的嫩芽,是一种常见的蔬菜。蒜苔的贮藏期较短,易受到温度、湿度等环境因素的影响,容易腐烂变质。为了延长蒜苔的贮藏期,保持其新鲜度和品质,需要采用适当的贮藏技术。本标准规定了蒜苔简易气调冷藏技术的要求,以期提高蒜苔的贮藏效果和经济效益。

1. 蒜苔简易气调冷藏技术的要求
本标准规定了蒜苔简易气调冷藏技术的要求,包括贮藏温度、湿度、气体成分等。其中,贮藏温度应控制在0℃~2℃之间,湿度应控制在90%~95%之间,气体成分应为3%~5%的氧气和5%~7%的二氧化碳。此外,还规定了蒜苔的包装要求和贮藏期限等。

2. 蒜苔简易气调冷藏技术的试验方法
本标准规定了蒜苔简易气调冷藏技术的试验方法,包括贮藏试验、质量检验、包装试验等。其中,贮藏试验应按照规定的温度、湿度和气体成分进行,检测蒜苔的贮藏效果和品质变化。质量检验应对蒜苔的外观、色泽、气味、口感等进行检测,以确定其是否符合贮藏要求。包装试验应对蒜苔的包装材料进行检测,以确定其是否符合贮藏要求。

3. 蒜苔简易气调冷藏技术的检验规则和标志
本标准规定了蒜苔简易气调冷藏技术的检验规则和标志,包括检验方法、检验结果判定、标志等。其中,检验方法应按照规定的试验方法进行,检验结果判定应根据贮藏试验和质量检验的结果进行,标志应在包装上标注贮藏温度、湿度、气体成分等信息。

4. 蒜苔简易气调冷藏技术的包装、运输、贮存等内容
本标准还规定了蒜苔简易气调冷藏技术的包装、运输、贮存等内容,包括包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等。其中,包装材料应符合卫生标准和贮藏要求,包装方式应保证蒜苔的完整性和新鲜度,运输方式应避免蒜苔受到挤压和震动,贮存条件应符合贮藏要求。

相关标准:
GB/T 5498-2008 蔬菜冷藏运输技术条件
GB/T 8880-2008 蔬菜气调贮藏技术
GB/T 8881-2008 蔬菜冷藏贮藏技术
GB/T 8882-2008 蔬菜冷藏运输包装
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