茶叶是我国传统的饮品之一，但是茶叶中可能存在有机磷及氨基甲酸酯等农药残留，对人体健康造成潜在威胁。因此，对茶叶中的农药残留进行检测是非常必要的。GB/T 18625-2002标准规定了茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法(酶抑制法)。

该标准采用酶抑制法进行检测，具体步骤如下：

1.样品制备：将茶叶样品研磨成粉末，取1g样品加入50mL离子交换水中，振荡30min，离心10min，取上清液备用。

2.酶抑制反应：取0.5mL上清液加入试管中，加入0.5mL酶抑制剂，振荡混匀，放置30min。

3.酶活性测定：取0.5mL酶抑制反应液加入试管中，加入0.5mL酶活性测定液，振荡混匀，放置30min。

4.比色测定：取0.5mL酶活性测定液加入试管中，加入0.5mL比色液，振荡混匀，放置10min。

5.测定结果：用分光光度计在546nm处测定吸光度值，根据标准曲线计算出样品中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量。

该标准的优点是操作简便、快速，适用于茶叶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的快速检测。但是，该方法只适用于有机磷及氨基甲酸酯类农药的检测，对于其他类型的农药残留则不适用。

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