蜂蜜是一种天然的食品，具有营养丰富、口感独特等特点，深受人们的喜爱。然而，由于蜜蜂在采集花蜜的过程中可能会接触到农药、兽药等化学物质，这些化学物质可能会残留在蜂蜜中，对人体健康造成潜在的风险。因此，对蜂蜜中的化学物质残留量进行监测和控制显得尤为重要。

磺胺类药物是一类广泛应用于畜禽养殖中的抗生素，其主要作用是抑制细菌的生长和繁殖。然而，由于磺胺类药物具有广谱性、易残留等特点，如果不加以控制，可能会对人体健康造成潜在的风险。因此，对蜂蜜中磺胺类药物残留量进行监测和控制显得尤为重要。

GB/T 18932.5-2002《蜂蜜中磺胺类药物残留量的测定方法》是一项涉及蜂蜜中磺胺类药物残留量测定的标准。该标准采用液相色谱法进行测定，具有操作简便、准确度高等优点。该标准规定了蜂蜜中磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲基异NFDAE唑、磺胺二甲氧嘧啶残留量的测定方法。

该标准的实施可以有效地保障蜂蜜中磺胺类药物残留量的安全性，保障人们的健康。同时，该标准的实施也可以促进蜂蜜行业的健康发展，提高蜂蜜的质量和安全性。

相关标准
- GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中氯霉素、磺胺类药物、氨基甲酸酯类药物、氯丙醇、氯仿、三氯生残留量的测定方法 气相色谱法
- GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中氯霉素、磺胺类药物、氨基甲酸酯类药物、氯丙醇、氯仿、三氯生残留量的测定方法 液相色谱法
- GB/T 18932.3-2002 蜂蜜中氯霉素、磺胺类药物、氨基甲酸酯类药物、氯丙醇、氯仿、三氯生残留量的测定方法 高效液相色谱法
- GB/T 18932.4-2002 蜂蜜中氯霉素、磺胺类药物、氨基甲酸酯类药物、氯丙醇、氯仿、三氯生残留量的测定方法 气相色谱-质谱联用法
- GB/T 18932.6-2002 蜂蜜中氯霉素、磺胺类药物、氨基甲酸酯类药物、氯丙醇、氯仿、三氯生残留量的测定方法 高效液相色谱-质谱联用法