蜂蜜是一种天然的食品，具有多种营养成分和药用价值。但是，由于市场上存在一些不良商家，他们会在蜂蜜中掺入高果糖淀粉糖浆，以此来增加蜂蜜的产量和降低成本。高果糖淀粉糖浆是一种由玉米淀粉经过酶解和异构化反应制成的淀粉糖浆，其甜度高于蔗糖，价格低廉，因此被广泛用于食品加工中。但是，高果糖淀粉糖浆的摄入过量会对人体健康造成危害，因此需要对蜂蜜中的高果糖淀粉糖浆进行检测。

本标准采用薄层色谱法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将蜂蜜样品加热至70℃，保持10分钟，使其中的高果糖淀粉糖浆完全溶解。然后将样品冷却至室温，并过滤掉其中的杂质。

2. 样品处理

取适量的样品，加入等体积的甲醇，振荡混合，离心沉淀，将上清液取出。

3. 薄层色谱分离

将上清液取1μL，点于硅胶薄层板上，用甲醇-水（80:20）为移动相，进行薄层色谱分离。分离结束后，将薄层板晾干。

4. 染色显色

将晾干的薄层板放入碘蒸气中，使其染色。然后将薄层板放入烘箱中，烘干。最后，用紫外灯照射薄层板，观察高果糖淀粉糖浆的显色情况。

5. 定量测定

用扫描仪扫描薄层板，将扫描结果导入计算机，进行定量测定。

相关标准
GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中糖类成分的测定方法
GB/T 18932.3-2003 蜂蜜中氨基酸的测定方法
GB/T 18932.4-2003 蜂蜜中灰分的测定方法
GB/T 18932.5-2003 蜂蜜中水分的测定方法
GB/T 18932.6-2003 蜂蜜中电导率的测定方法