米糠油是一种由米糠经过压榨或提取等工艺制得的食用油，具有高营养价值和广泛的应用前景。为了保障消费者的健康和权益，GB/T 19112-2003 米糠油标准被制定出来，旨在规范米糠油的生产、质量控制和检验方法。

该标准将米糠油分为一级、二级和三级三个等级，根据不同等级的要求，规定了米糠油的外观、色泽、气味、味道、酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标的限制范围。同时，还规定了米糠油的包装、标志、运输和贮存等方面的要求。

在试验方法方面，标准规定了米糠油的酸价、过氧化值、游离脂肪酸、色泽、气味、味道等指标的测定方法，以及检验规则和判定标准。这些试验方法和检验规则的制定，有助于保证米糠油的质量和安全性。

总之，GB/T 19112-2003 米糠油标准的制定，对于规范米糠油的生产和质量控制，保障消费者的健康和权益，具有重要的意义。

相关标准
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GB/T 5539-2008 食用油脂中游离脂肪酸的测定
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