乳酸菌饮料是一种含有乳酸菌的饮料，具有调节肠道菌群、增强免疫力等功效。其中的脲酶是一种酶类物质，能够分解脲，对人体健康有一定的影响。因此，对乳酸菌饮料中脲酶的定性测定具有一定的重要性。

本标准采用的是比色法进行脲酶的定性测定。具体操作步骤如下：

1. 取适量待测样品，加入适量的0.1mol/L氢氧化钠溶液，混匀后放置30分钟。

2. 加入适量的0.1mol/L硫酸，混匀后离心分离。

3. 取上清液，加入适量的0.1mol/L碳酸氢钠溶液，混匀后放置10分钟。

4. 加入适量的0.1mol/L硫酸，混匀后离心分离。

5. 取上清液，加入适量的0.1mol/L碳酸氢钠溶液和适量的尿素，混匀后放置10分钟。

6. 加入适量的0.1mol/L硫酸，混匀后离心分离。

7. 取上清液，加入适量的0.1mol/L碳酸氢钠溶液和适量的二氧化碳，混匀后放置10分钟。

8. 加入适量的0.1mol/L硫酸，混匀后离心分离。

9. 取上清液，加入适量的0.1mol/L碳酸氢钠溶液和适量的酚酞指示剂，混匀后放置10分钟。

10. 观察上清液颜色变化，若变为红色，则表示样品中存在脲酶。

本标准的实施可以保证乳酸菌饮料中脲酶的定性测定结果的准确性和可靠性。

相关标准
GB/T 5009.187-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定量测定
GB/T 5009.188-2003 乳酸菌饮料中乳酸菌的计数
GB/T 5009.189-2003 乳酸菌饮料中总酸的测定
GB/T 5009.190-2003 乳酸菌饮料中总糖的测定
GB/T 5009.191-2003 乳酸菌饮料中总氮的测定