己烯雌酚是一种内源性激素，存在于动物体内，尤其是在雌性动物体内含量较高。己烯雌酚的存在对于畜禽肉的质量和安全具有重要的影响。因此，对于畜禽肉中己烯雌酚的测定显得尤为重要。

本标准采用气相色谱法测定畜禽肉中己烯雌酚的含量。具体操作步骤如下：

1.样品的制备
将畜禽肉样品切成小块，加入适量的水，用搅拌器搅拌均匀，然后将样品放入离心管中，离心10分钟，取上清液备用。

2.样品的提取
取上清液5mL，加入10mL的乙腈，用超声波处理器处理30分钟，然后离心10分钟，取上清液备用。

3.样品的净化
将上清液通过小柱净化，用乙腈洗涤小柱，将洗涤液收集在同一离心管中，然后将离心管中的液体浓缩至1mL。

4.样品的检测
将浓缩后的样品注入气相色谱仪中，进行检测。

本标准的检测结果以己烯雌酚的峰面积计算，单位为μg/kg。

相关标准
GB/T 5009.229-2017 食品中雌激素的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.124-2003 食品中雌激素的测定 酶联免疫法
GB/T 5009.123-2003 食品中雌激素的测定 放射免疫法
GB/T 5009.229-2017 食品中雌激素的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.123-2003 食品中雌激素的测定 放射免疫法