有机磷农药是一类广泛使用的农药，其残留会对人体健康造成潜在威胁。因此，对动物性食品中有机磷农药残留的检测十分重要。本标准旨在规定动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定方法，以保障食品安全。

本标准适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼类、虾类等动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定。

本标准采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）测定动物性食品中有机磷农药多组分残留量。样品经提取、净化后，采用GC-MS进行分析。本标准详细规定了样品的制备、提取、净化、测定等步骤。

本标准的实施应符合以下要求：

1. 实验室应具备GC-MS仪器和相关设备，并具备有机磷农药多组分残留量的测定能力。

2. 样品的制备、提取、净化等步骤应严格按照本标准的规定进行。

3. 实验室应建立质量保证体系，确保实验结果的准确性和可靠性。

4. 实验室应定期参加相关的质量控制活动，如参加国家、行业组织的质量控制活动等。

相关标准
GB/T 5009.156-2016 动物性食品中氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、氰戊菊酯、乙撑菊酯、溴氰菊酯、异戊菊酯、丙溴磷、乐果、敌敌畏、马拉硫磷、毒死蜱、敌百虫、氯氟苯甲酸酯类农药残留量的测定

GB/T 5009.159-2016 动物性食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T 5009.160-2016 动物性食品中有机磷农药单组分残留量的测定

GB/T 5009.162-2016 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定 液相色谱-质谱联用法

GB/T 5009.163-2016 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定 高效液相色谱-荧光检测法