褪黑素是一种由松果体分泌的激素，具有调节生物钟、促进睡眠、抗氧化等多种生理功能。因此，褪黑素被广泛应用于保健食品中。为了保证保健食品中褪黑素的质量和安全性，需要对其含量进行测定。本标准就是为了规范保健食品中褪黑素含量的测定方法。

1. 范围
本标准适用于保健食品中褪黑素含量的测定。

2. 原理
本标准采用高效液相色谱法测定保健食品中褪黑素的含量。

3. 仪器和设备
本标准所需的仪器和设备包括高效液相色谱仪、色谱柱、移液器、电子天平等。

4. 试剂和材料
本标准所需的试剂和材料包括褪黑素标准品、甲醇、乙腈、磷酸二氢钾等。

5. 操作步骤
本标准详细规定了保健食品中褪黑素含量的测定操作步骤，包括样品的制备、色谱条件的设置、褪黑素的检测等。

6. 结果计算
本标准规定了保健食品中褪黑素含量的计算公式和计算方法。

7. 精密度和准确度
本标准规定了保健食品中褪黑素含量的精密度和准确度的要求。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中灰分的测定
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