保健食品是指具有调节机体功能、补充营养素、预防疾病等保健作用的食品。其中，免疫球蛋白lgG是一种重要的保健成分，具有增强免疫力、抗病毒、抗菌等作用。因此，对保健食品中免疫球蛋白lgG的测定具有重要意义。

本标准适用于保健食品中免疫球蛋白lgG的测定。测定方法采用酶联免疫吸附法（ELISA）。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将保健食品样品称取适量，加入适量的生理盐水或磷酸缓冲液，混匀后离心，取上清液作为测定样品。

2. 标准品制备

将免疫球蛋白lgG标准品按照不同浓度配制成一系列标准品溶液。

3. 酶标板涂布

将免疫球蛋白lgG抗体溶液加入酶标板孔中，孵育后洗涤，加入牛血清白蛋白（BSA）溶液封闭孔洞，孵育后洗涤。

4. 样品孵育

将标准品和样品加入酶标板孔中，孵育后洗涤。

5. 酶标记二抗孵育

加入酶标记的免疫球蛋白lgG二抗溶液，孵育后洗涤。

6. 显色反应

加入显色底物，孵育后加入终止液，测定吸光度值。

7. 计算

根据标准品的吸光度值绘制标准曲线，根据样品的吸光度值计算样品中免疫球蛋白lgG的含量。

本标准还规定了实验室环境、试剂、仪器设备、质量控制等方面的要求。

相关标准
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