高压锅密封圈是高压锅的重要组成部分，其密封性能直接影响到高压锅的使用效果和食品加工的安全性。因此，高压锅密封圈的卫生质量十分重要。本标准主要从密封圈的材料、外观、尺寸、物理性能、化学性能、微生物指标等方面进行了规定。

1. 材料
高压锅密封圈应选用符合国家标准的食品级材料，不得使用有毒有害物质。密封圈的材料应具有良好的耐高温、耐压、耐腐蚀性能，不得出现老化、硬化、开裂等现象。

2. 外观
高压锅密封圈的外观应平整、光滑，无明显的气泡、裂纹、破损等缺陷。密封圈的颜色应均匀，不得出现色差。

3. 尺寸
高压锅密封圈的尺寸应符合国家标准或生产厂家的技术要求。密封圈的厚度、内径、外径等尺寸应符合高压锅的设计要求，以确保密封圈的密封性能。

4. 物理性能
高压锅密封圈的物理性能应符合国家标准或生产厂家的技术要求。密封圈的硬度、拉伸强度、断裂伸长率等物理性能应满足高压锅的使用要求。

5. 化学性能
高压锅密封圈的化学性能应符合国家标准或生产厂家的技术要求。密封圈应具有良好的耐腐蚀性能，不得与食品接触后产生有害物质。

6. 微生物指标
高压锅密封圈的微生物指标应符合国家标准或生产厂家的技术要求。密封圈不得存在细菌、霉菌、酵母菌等微生物污染。

相关标准
GB/T 5009.64-2003 食品用高压锅卫生标准的分析方法
GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品通用安全技术规范
GB/T 19630-2011 食品接触材料及制品中非法添加物的检测方法
GB/T 17219-1998 食品用橡胶密封圈
GB/T 14233.2-2005 食品用塑料制品的通用技术条件