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GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准是我国针对非发酵性豆制品和面筋制品的卫生标准。该标准主要包括以下内容：

1. 原料要求：原料应符合国家相关标准，不得使用腐败、霉变、有毒有害物质等不合格原料。

2. 生产要求：生产过程中应采取卫生措施，保证生产环境的清洁卫生，防止交叉污染。生产设备应定期清洗、消毒，生产人员应穿戴卫生服、帽子、口罩等防护用品。

3. 包装要求：包装材料应符合国家相关标准，不得使用有毒有害物质。包装过程中应注意卫生，防止污染。

4. 储存和运输要求：储存和运输过程中应注意防潮、防晒、防虫害，保持清洁卫生，防止交叉污染。

该标准的实施，可以有效保障非发酵性豆制品和面筋制品的卫生质量，保障消费者的健康和安全。

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