蔗糖脂肪酸酯是一种常用的食品添加剂，主要用于改善食品的质地和口感。本标准规定了蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法) 的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存，以确保其质量和安全性。

一、技术要求
1. 外观：白色或类白色固体。
2. 酯值：≥80。
3. 游离脂肪酸：≤2.0%。
4. 丙二醇和蔗糖酯的总含量：≥90.0%。
5. 水分：≤1.0%。
6. 酸值：≤2.0 mg KOH/g。
7. 过氧化值：≤10.0 meq/kg。

二、试验方法
1. 外观：目测。
2. 酯值：采用酸碱滴定法。
3. 游离脂肪酸：采用气相色谱法。
4. 丙二醇和蔗糖酯的总含量：采用气相色谱法。
5. 水分：采用干燥法。
6. 酸值：采用酸碱滴定法。
7. 过氧化值：采用碘量法。

三、检验规则和标志
1. 检验规则：按照本标准的技术要求进行检验。
2. 标志：每包蔗糖脂肪酸酯应标明生产厂家名称、产品名称、规格型号、生产日期、批号、净含量、贮存条件等信息。

四、包装、运输和贮存
1. 包装：采用食品级塑料袋或铝箔袋，每袋净重为25kg。
2. 运输：应防潮、防晒、防高温。
3. 贮存：应存放在干燥、通风、阴凉处，避免与有毒有害物质接触。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂蔗糖脂肪酸酯
GB/T 5009.60-2003 食品中脂肪酸甲酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.229-2016 食品中游离脂肪酸的测定 气相色谱法
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