一、范围
本标准适用于地理标志产品建瓯锥栗的质量标准、生产要求和检验方法。

二、规定
1. 外观要求
建瓯锥栗果实应呈卵形或椭圆形，果皮光滑，色泽棕黄或棕红，果肉黄白色，质地细腻，果核小，果肉厚，果实重量应在10g以上。
2. 品质要求
建瓯锥栗果实应具有鲜美的口感，果肉饱满，甜度适中，营养丰富，无异味。
3. 生产要求
（1）种植地点应在海拔300米以上的山区，土壤肥沃，排水良好，阳光充足，气候适宜。
（2）种植应采用科学的管理技术，合理施肥、浇水、修剪等，保证果实的品质和产量。
（3）采摘应在果实成熟后进行，避免果实过熟或过生。
4. 检验方法
（1）外观检验：对建瓯锥栗果实进行外观检验，符合外观要求的为合格品。
（2）品质检验：对建瓯锥栗果实进行品质检验，符合品质要求的为合格品。
（3）生产检验：对建瓯锥栗的种植地点、管理技术、采摘时间等进行检验，符合生产要求的为合格品。

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