一、范围
本标准适用于阳澄湖大闸蟹的地理标志产品。

二、规定
1.质量标准
阳澄湖大闸蟹的地理标志产品应符合以下质量标准：
（1）外观：蟹体完整，无残缺，蟹壳色泽鲜艳，蟹爪有光泽，蟹膏丰满，蟹黄饱满。
（2）口感：肉质鲜美，口感醇厚，蟹膏浓郁，蟹黄鲜美。
（3）卫生指标：无臭味、异味、霉味，无腥味，无异物。

2.生产要求
阳澄湖大闸蟹的地理标志产品应符合以下生产要求：
（1）生产区域：阳澄湖及周边地区。
（2）生产季节：每年9月至次年11月。
（3）养殖方式：采用传统的池塘养殖方式，不得使用化学药品、激素等禁止使用的物质。
（4）饲料：采用优质饲料，不得使用含有禁止使用的物质的饲料。
（5）养殖密度：不得超过每亩池塘放养蟹苗5000只。
（6）养殖周期：不得少于100天。
（7）采摘方式：采用人工捕捞方式，不得使用电击、毒饵等禁止使用的方式。

3.包装标识
阳澄湖大闸蟹的地理标志产品应符合以下包装标识要求：
（1）包装材料：应选用符合卫生标准的包装材料。
（2）包装规格：应根据蟹的大小和数量进行包装，标注净重。
（3）标识要求：应标注“阳澄湖大闸蟹”、“地理标志产品”、“产地”、“生产日期”、“保质期”等信息。

相关标准
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