淀粉是一种重要的碳水化合物，广泛应用于食品、医药、化工等领域。淀粉含量的测定是淀粉加工和淀粉产品质量控制的重要环节。本标准规定了用旋光法测定原淀粉淀粉含量的方法。

1.范围
本标准适用于测定原淀粉淀粉含量的旋光法。

2.仪器和设备
2.1 旋光仪：应符合国家标准GB/T 6682的要求。
2.2 10cm比色皿：应符合国家标准GB/T 6688的要求。
2.3 恒温水浴：应符合国家标准GB/T 6685的要求。

3.试剂
3.1 氯仿：纯度不低于99.5%。
3.2 乙醇：纯度不低于95%。
3.3 氢氧化钠：纯度不低于96%。
3.4 硫酸：纯度不低于98%。
3.5 氯化钠：纯度不低于99%。
3.6 氯化钾：纯度不低于99%。
3.7 蒸馏水：应符合国家标准GB/T 6682的要求。

4.样品的制备
4.1 取样：按照GB/T 20379的要求取样。
4.2 样品的制备：按照GB/T 20380的要求制备样品。

5.操作步骤
5.1 样品的溶解：将0.5g左右的样品加入10ml氯仿中，加热至样品完全溶解，冷却至室温。
5.2 旋光度的测定：将5ml样品溶液加入10cm比色皿中，用蒸馏水补足至刻度线，用旋光仪测定旋光度。
5.3 计算淀粉含量：按照公式计算淀粉含量。

6.结果的表示
6.1 结果的计算：按照公式计算淀粉含量，结果保留两位小数。
6.2 结果的表示：淀粉含量的单位为百分数。

7.质量保证和质量控制
7.1 本标准的质量保证和质量控制应符合GB/T 19001的要求。
7.2 本标准的质量控制应符合GB/T 12528的要求。

相关标准
GB/T 20379-2006 原淀粉 取样方法
GB/T 20380-2006 原淀粉 样品制备方法
GB/T 6682-2008 分析化学实验室用水质量规格和检验方法
GB/T 6685-2008 分析化学实验室用恒温设备的规格和检验方法
GB/T 6688-2008 分析化学实验室用比色皿的规格和检验方法