一、标准背景
粮食、油料是人类的主要食物来源，其质量直接关系到人们的健康和生活质量。水分是粮食、油料中的重要指标之一，对于粮食、油料的储存、加工和质量控制具有重要意义。因此，粮食、油料水分的测定方法也备受关注。

二、标准内容
本标准规定了粮食、油料水分两次烘干测定法的原理、仪器设备、试验样品、试验程序、计算方法和结果表示等内容。

1.原理
将试样在一定温度下烘干至恒重，称取试样质量m1，再将试样在较高温度下烘干至恒重，称取试样质量m2，根据试样质量的变化计算出试样中的水分含量。

2.仪器设备
本标准所需的仪器设备包括：电子天平、恒温烘箱、高温烘箱、烘盘、试样容器等。

3.试验样品
试验样品应当符合国家相关标准的要求，样品应当充分混合，取样应当具有代表性。

4.试验程序
试验程序包括以下步骤：
1.准备试样：按照国家相关标准的要求，取样并混合。
2.称取试样质量：将试样放入烘盘中，放入恒温烘箱中烘干至恒重，称取试样质量m1。
3.高温烘干：将试样放入高温烘箱中烘干至恒重，称取试样质量m2。
4.计算水分含量：根据试样质量的变化计算出试样中的水分含量。

5.计算方法
试样中的水分含量（%）=（m1-m2）/m1×100%

6.结果表示
试验结果应当按照国家相关标准的要求进行表示。

三、适用范围
本标准适用于粮食、油料水分的测定。

四、相关标准
- GB/T 5513-2017 粮食质量分级与检验
- GB/T 5499-2018 油料质量分级与检验
- GB/T 14683-2011 粮食、油料质量检验通则
- GB/T 5498-2018 油料质量检验通则
- GB/T 6437-2015 粮食、油料加工品质量检验通则