一、范围
本标准适用于地理标志产品广昌白莲的生产、加工、贮存、运输和销售等环节。

二、名称和分类
广昌白莲是指在江西省广昌县境内生长的、以莲子为主要食用部位的莲品。按照莲子的颜色和形态，广昌白莲分为白莲和黑莲两类。

三、要求
1. 外观要求：莲子形态完整，无破损、裂纹、霉斑等缺陷。
2. 内部品质要求：莲子质地细嫩，口感清香，无异味。
3. 化学成分要求：莲子含水分不超过14%，灰分不超过2.5%，蛋白质不低于10%，淀粉含量不低于50%。
4. 农药残留要求：符合国家有关规定。

四、试验方法
1. 外观检验：目测法。
2. 内部品质检验：品尝法。
3. 化学成分检验：采用国家标准方法。
4. 农药残留检验：采用国家标准方法。

五、检验规则
1. 检验机构应当具备相应的检验能力和条件。
2. 检验结果符合本标准要求的，视为合格；不符合要求的，视为不合格。

六、标志
合格的广昌白莲可以使用“广昌白莲”地理标志产品标志。

七、包装、运输和贮存
1. 包装应当符合国家有关规定。
2. 运输过程中应当避免受潮、受热、受压等情况。
3. 贮存应当在干燥、通风、阴凉处进行，避免阳光直射。

相关标准
GB/T 17203-1998 地理标志产品标志使用管理办法
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5009.60-2003 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定