水产品是人们日常生活中不可或缺的食品之一，但是由于环境污染和人为因素的影响，水产品中可能会残留一些有害物质，如孔雀石绿和结晶紫等。这些有害物质对人体健康有一定的危害，因此需要对水产品中的孔雀石绿和结晶紫进行检测。

GB/T 20361-2006标准规定了一种高效液相色谱荧光检测法，用于测定水产品中孔雀石绿和结晶紫的残留量。该方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点，已经成为水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的主要方法之一。

该方法的具体操作步骤如下：

1.样品的制备：将样品取出适量，加入甲醇进行提取，离心后取上清液，再进行过滤，得到待测样品。

2.色谱条件的设置：使用高效液相色谱仪，采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水（含0.1%三氟乙酸），流速为1.0 mL/min，柱温为30℃。

3.荧光检测条件的设置：采用荧光检测器，激发波长为365 nm，发射波长为500 nm。

4.标准曲线的绘制：取一定浓度的孔雀石绿和结晶紫标准品，进行稀释，得到一系列不同浓度的标准溶液，分别进行检测，绘制出标准曲线。

5.样品的检测：将待测样品注入色谱柱中，进行分离，然后通过荧光检测器进行检测，根据标准曲线计算出孔雀石绿和结晶紫的浓度。

6.结果的计算：根据检测结果和样品的质量，计算出孔雀石绿和结晶紫的残留量。

需要注意的是，在进行检测时，应该严格按照标准操作步骤进行，避免操作不当导致结果不准确。

相关标准
GB/T 5009.60-2003 食品中孔雀石绿和结晶紫的测定 高效液相色谱法
GB/T 20362-2006 水产品中亚硝基二甲胺残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法
GB/T 20363-2006 水产品中硝基呋喃残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法
GB/T 20364-2006 水产品中氯霉素、土霉素、磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法
GB/T 20365-2006 水产品中四环素类药物残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法