植物油脂是我们日常生活中常用的食用油，而烟点则是衡量植物油脂质量的重要指标之一。烟点是指油脂在加热过程中开始冒烟的温度，也就是油脂开始分解的温度。烟点越高，说明油脂的稳定性越好，适用范围也更广。

GB/T 20795-2006 植物油脂烟点测定标准规定了测定植物油脂烟点的方法。该标准适用于各种植物油脂的烟点测定，包括食用油、工业用油等。

该标准要求使用烟点仪进行测定，烟点仪的精度应符合标准要求。测定前需要将烟点仪进行校准，确保测定结果的准确性。测定时，需要将植物油脂样品加热至一定温度，然后记录油脂开始冒烟的温度，即为烟点。

除了测定方法外，该标准还规定了样品的准备、试验条件、结果计算等方面的要求。例如，样品应在干燥、无异味的条件下保存，试验时应控制加热速率，避免过快或过慢导致结果偏差。

通过GB/T 20795-2006标准的测定，可以准确地了解植物油脂的烟点，评估其质量和稳定性，为生产和消费提供参考依据。

相关标准
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