可可液块及可可饼块是可可加工的重要原料，广泛应用于巧克力、糖果、饮料等食品行业。为了保证可可液块及可可饼块的质量，GB/T 20705-2006《可可液块及可可饼块》标准被制定出来。

该标准将可可液块及可可饼块分为三类：A类、B类、C类。其中，A类可可液块及可可饼块的质量最高，C类的质量最低。标准对于每一类可可液块及可可饼块的质量要求都有详细的规定，包括外观、色泽、气味、味道、含脂量、水分、灰分、酸度、过氧化值等指标。

除了质量要求，标准还规定了可可液块及可可饼块的检验方法。检验方法包括外观检查、色泽检查、气味检查、味道检查、含脂量检查、水分检查、灰分检查、酸度检查、过氧化值检查等。这些检验方法可以有效地保证可可液块及可可饼块的质量。

标准还规定了可可液块及可可饼块的标志、包装和运输要求。标志应当包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装应当符合国家相关标准，能够保证可可液块及可可饼块的质量不受损坏。运输应当符合国家相关标准，能够保证可可液块及可可饼块的质量不受影响。

总之，GB/T 20705-2006《可可液块及可可饼块》标准的制定，为可可加工行业提供了重要的质量保障。只有严格按照标准要求生产、检验、包装和运输，才能够保证可可液块及可可饼块的质量。

相关标准
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