老白干香型白酒是中国传统的白酒之一，具有独特的风味和文化内涵。为了保证老白干香型白酒的质量和安全，国家制定了GB/T 20825-2007标准，对老白干香型白酒的质量要求和检验方法进行了规定。

一、分类
老白干香型白酒分为优级、一级、二级、三级四个等级。其中，优级老白干香型白酒是最高等级的白酒，其余三个等级依次递减。

二、要求
老白干香型白酒应该符合以下要求：
1.外观：清澈透明，无杂质。
2.香气：具有老白干香型白酒的特有香气。
3.口感：酒体柔和，口感醇厚，余味悠长。
4.色泽：透明无色或微黄色。
5.酒精度：不低于52度。
6.挥发性酸：不超过0.4g/L。
7.甲醇含量：不超过1.5g/L。
8.总酯含量：不低于1.2g/L。

三、试验方法
老白干香型白酒的试验方法包括外观检查、香气检查、口感检查、色泽检查、酒精度测定、挥发性酸测定、甲醇含量测定和总酯含量测定等。

四、检验规则
老白干香型白酒的检验应该按照国家标准进行，检验结果符合要求的，可以出厂销售；不符合要求的，应该按照国家标准进行处理。

五、标志
老白干香型白酒的标志应该包括产品名称、等级、生产厂家名称、生产日期、酒精度、净含量等信息。

六、包装、运输和贮存
老白干香型白酒的包装、运输和贮存应该符合国家相关标准的要求，以保证产品的质量和安全。

相关标准
GB/T 10781-2015白酒
GB/T 10782-2015酒类包装
GB/T 10783-2015酒类运输
GB/T 10784-2015酒类贮存
GB/T 10785-2015酒类标志