调味品是我们日常生活中必不可少的食品,它们可以为食物增添口感和味道,提高食欲。但是,由于调味品种类繁多,品质参差不齐,消费者在购买时往往会感到困惑。为了规范调味品的分类方法,便于生产、销售和消费者的选择,中国国家标准化管理委员会发布了GB/T 20903-2007《调味品分类》标准。
该标准将调味品分为以下几类:
1. 酱油类:指以大豆、小麦、玉米、豌豆、蚕豆、花生、棉籽、芝麻、花生酱、豆酱、麻酱、芝麻酱、豆腐乳、豆豉等为原料,经过发酵、酿造、加工而成的调味品。
2. 醋类:指以大米、小麦、玉米、高粱、薯类、果类、蔬菜类、豆类、酒类等为原料,经过发酵、酿造、加工而成的调味品。
3. 酱类:指以豆类、麦类、米类、芝麻、花生、蚕豆、豌豆、鱼类、虾类、蟹类、肉类、蔬菜类等为原料,经过加工而成的调味品。
4. 辣椒酱类:指以辣椒、豆类、麦类、米类、芝麻、花生、蚕豆、豌豆、鱼类、虾类、蟹类、肉类、蔬菜类等为原料,经过加工而成的调味品。
5. 蘑菇酱类:指以蘑菇、豆类、麦类、米类、芝麻、花生、蚕豆、豌豆、鱼类、虾类、蟹类、肉类、蔬菜类等为原料,经过加工而成的调味品。
6. 豆瓣酱类:指以豆类、麦类、米类、芝麻、花生、蚕豆、豌豆、鱼类、虾类、蟹类、肉类、蔬菜类等为原料,经过加工而成的调味品。
7. 芝麻酱类:指以芝麻、花生、蚕豆、豌豆、鱼类、虾类、蟹类、肉类、蔬菜类等为原料,经过加工而成的调味品。
8. 蒜泥类:指以蒜为主要原料,加入适量的盐、醋、糖等调味品,经过加工而成的调味品。
9. 姜汁类:指以姜为主要原料,加入适量的盐、醋、糖等调味品,经过加工而成的调味品。
10. 葱姜蒜末类:指以葱、姜、蒜为主要原料,加入适量的盐、醋、糖等调味品,经过加工而成的调味品。
11. 香菜类:指以香菜为主要原料,加入适量的盐、醋、糖等调味品,经过加工而成的调味品。
12. 花椒粉类:指以花椒为主要原料,经过加工而成的调味品。
13. 五香粉类:指以八角、桂皮、丁香、茴香、花椒等为主要原料,经过加工而成的调味品。
14. 鸡精类:指以鸡肉为主要原料,经过加工而成的调味品。
15. 味精类:指以谷氨酸钠为主要原料,经过加工而成的调味品。
16. 鸡汁类:指以鸡肉为主要原料,加入适量的盐、醋、糖等调味品,经过加工而成的调味品。
17. 鸡油类:指以鸡肉为主要原料,经过加工而成的调味品。
18. 鸡粉类:指以鸡肉为主要原料,经过加工而成的调味品。
19. 鸡骨汤类:指以鸡骨为主要原料,经过加工而成的调味品。
20. 鱼露类:指以鱼为主要原料,经过加工而成的调味品。
21. 虾油类:指以虾为主要原料,经过加工而成的调味品。
22. 海鲜酱类:指以海鲜为主要原料,经过加工而成的调味品。
23. 火锅底料类:指以各种调味品为原料,经过加工而成的火锅底料。
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