软冰淇淋预拌粉是一种食品添加剂，用于制作软冰淇淋。本标准规定了软冰淇淋预拌粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。

一、技术要求
1. 外观：应为均匀的粉末状，无结块、异物和明显的色泽不均现象。
2. 水分：不大于4.0%。
3. 脂肪含量：应符合产品标签上标注的脂肪含量。
4. pH值：应在6.0~7.5之间。
5. 总酸度：不大于0.5%。
6. 菌落总数：不大于10000CFU/g。
7. 大肠菌群：不检出。
8. 霉菌和酵母菌数：不大于100CFU/g。
9. 铅、砷、汞、镉等有害物质含量：应符合国家标准的规定。

二、试验方法
1. 外观检查：取适量样品，观察其外观是否符合要求。
2. 水分测定：按照国家标准的方法进行测定。
3. 脂肪含量测定：按照国家标准的方法进行测定。
4. pH值测定：按照国家标准的方法进行测定。
5. 总酸度测定：按照国家标准的方法进行测定。
6. 菌落总数测定：按照国家标准的方法进行测定。
7. 大肠菌群检测：按照国家标准的方法进行检测。
8. 霉菌和酵母菌数测定：按照国家标准的方法进行测定。
9. 有害物质含量测定：按照国家标准的方法进行测定。

三、检验规则和标志
1. 检验规则：按照国家标准的规定进行检验。
2. 标志：产品包装上应标明产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、净含量、成分表等信息。

四、包装、运输、贮存
1. 包装：应采用食品包装材料进行包装，包装应符合国家标准的规定。
2. 运输：应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输，运输过程中应避免受潮、受热、受冻等情况。
3. 贮存：应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的库房内，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中pH值的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总酸度的测定
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验