一、标准适用范围
本标准适用于口子窖酒的生产、加工、贮存、运输和销售等环节，以及口子窖酒的地理标志保护和管理。

二、基本特征
1. 原料：选用优质高粱、小麦、大米等为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。
2. 酒体：口子窖酒的酒体清澈透明，色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，余味悠长。
3. 酒度：口子窖酒的酒度在50度以上，最高不超过65度。
4. 酒标：口子窖酒的酒标应标明“口子窖酒”字样，并注明产地、酒精度数、净含量等信息。

三、质量标准
1. 外观：口子窖酒的外观应清澈透明，无杂质、沉淀和异味。
2. 香气：口子窖酒的香气应浓郁、持久、清新，无异味。
3. 口感：口子窖酒的口感应醇厚、柔和、爽口，无刺激性和异味。
4. 酒度：口子窖酒的酒度应在50度以上，最高不超过65度。
5. 净含量：口子窖酒的净含量应符合国家相关标准。

四、生产要求
1. 原料：口子窖酒的原料应选用优质、新鲜、无污染的高粱、小麦、大米等。
2. 工艺：口子窖酒的生产应按照传统工艺进行，严格控制每个环节的温度、时间、比例等参数。
3. 贮存：口子窖酒的贮存应在阴凉、干燥、通风的地方进行，避免阳光直射和异味污染。
4. 包装：口子窖酒的包装应符合国家相关标准，保证产品的质量和安全。

五、检验方法
1. 外观检验：对口子窖酒的外观进行目视检查，判断是否清澈透明、无杂质、沉淀和异味。
2. 香气检验：对口子窖酒的香气进行嗅闻检查，判断是否浓郁、持久、清新，无异味。
3. 口感检验：对口子窖酒的口感进行品尝检查，判断是否醇厚、柔和、爽口，无刺激性和异味。
4. 酒度检验：采用密度计等仪器对口子窖酒的酒度进行测定。
5. 净含量检验：采用称量等仪器对口子窖酒的净含量进行测定。

相关标准
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