水井坊酒是中国著名的白酒品牌，产地位于江苏省宜兴市。水井坊酒以其独特的酿造工艺和优质的原材料而闻名于世。为了保障水井坊酒的质量和地理标志的合法使用，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会共同制定了GB/T 18624-2007《地理标志产品 水井坊酒》标准。

该标准规定了水井坊酒的地理标志保护范围、质量标准、生产要求、包装标识等内容。其中，地理标志保护范围包括宜兴市境内的部分地区，这些地区的气候、土壤、水源等自然条件都对水井坊酒的酿造产生了重要影响。质量标准方面，标准规定了水井坊酒的感官指标、化学指标、微生物指标等，要求水井坊酒在这些指标上符合国家相关标准。生产要求方面，标准规定了水井坊酒的酿造工艺、原材料选用、贮存条件等，要求生产企业在生产过程中严格遵守这些要求。包装标识方面，标准规定了水井坊酒的包装材料、标识内容等，要求生产企业在包装和标识方面符合国家相关标准。

通过GB/T 18624-2007标准的制定和实施，水井坊酒的质量得到了有效保障，消费者可以放心购买和食用水井坊酒。同时，该标准的实施也有助于保护水井坊酒的地理标志，防止不法企业和个人侵犯水井坊酒的地理标志权益。

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