单硬脂酸甘油酯和双硬脂酸甘油酯是一种常用的食品添加剂，广泛应用于食品工业中。单硬脂酸甘油酯是由硬脂酸和甘油通过酯化反应制得的，化学式为C21H42O4。双硬脂酸甘油酯是由硬脂酸和甘油通过酯化反应制得的，化学式为C42H82O4。它们具有良好的乳化、稳定、增稠、润滑等性质，被广泛应用于食品工业中。

GB 1986-2007 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯规定了单硬脂酸甘油酯和双硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容。其中，技术要求包括外观、酸值、酯值、水分、游离甘油、重金属、铅、砷等指标。试验方法包括外观检查、酸值测定、酯值测定、水分测定、游离甘油测定、重金属测定、铅测定、砷测定等。检验规则和标志包括检验方法、检验结果判定、标志等。包装、运输、贮存等内容规定了单硬脂酸甘油酯和双硬脂酸甘油酯的包装方式、运输方式、贮存条件等。

该标准的实施，有利于规范单硬脂酸甘油酯和双硬脂酸甘油酯的生产和使用，保障食品安全和消费者权益。同时，也有利于促进食品工业的发展和提高食品质量。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.128-2016 食品安全国家标准 食品添加剂单硬脂酸甘油酯
GB 1886.129-2016 食品安全国家标准 食品添加剂双硬脂酸甘油酯
GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1903.13-2016 食品安全国家标准 食品添加剂标签