一、范围
本标准适用于中国地理标志产品玉泉酒的生产、检验、包装、运输和贮存等方面的要求。

二、名称和分类
玉泉酒是一种以优质小麦、高粱、大米、玉米等为原料，经过蒸、曲、发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的白酒。根据原料和工艺的不同，玉泉酒分为小麦玉泉酒、高粱玉泉酒、大米玉泉酒、玉米玉泉酒等。

三、要求
1. 原料要求：使用的小麦、高粱、大米、玉米等原料应当符合国家相关标准。
2. 工艺要求：生产过程中应当严格控制温度、湿度、时间等因素，确保酒质稳定。
3. 酒质要求：玉泉酒应当具有清香、醇厚、回味悠长等特点，不应当有异味、杂质等。
4. 包装要求：玉泉酒应当采用玻璃瓶、陶瓷瓶等无毒、无异味的包装材料，标识应当清晰、完整。

四、试验方法
1. 酒精度：采用密度法或蒸馏法测定。
2. 挥发性酸度：采用酸碱滴定法测定。
3. 酯类含量：采用蒸馏-滴定法测定。
4. 甲醇含量：采用气相色谱法测定。
5. 酒香：采用人工品尝法进行评定。

五、检验规则
1. 检验机构应当具备相应的检验设备和人员。
2. 检验应当按照国家相关标准进行。
3. 检验结果应当真实、准确。

六、标志
1. 玉泉酒的包装上应当标注“地理标志产品”字样。
2. 玉泉酒的包装上应当标注产地、生产企业、酒精度、净含量等信息。

七、包装、运输和贮存
1. 包装应当符合国家相关标准。
2. 运输过程中应当避免碰撞、摩擦等损坏。
3. 贮存应当在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

相关标准
GB/T 2679.1-2017 食品中总磷酸盐的测定 第1部分：钼酸分光光度法
GB/T 2679.2-2017 食品中总磷酸盐的测定 第2部分：铵钼钒分光光度法
GB/T 2679.3-2017 食品中总磷酸盐的测定 第3部分：酶促动力学连续监测法
GB/T 2679.4-2017 食品中总磷酸盐的测定 第4部分：离子色谱法
GB/T 2679.5-2017 食品中总磷酸盐的测定 第5部分：原子荧光光谱法