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一、范围
本标准适用于食用植物油中叔丁基对苯二酚（TBHQ）的测定。

二、引用标准
GB/T 6682 分析化学实验室用水规格和试验方法
GB/T 5009.28 食品中叔丁基对苯二酚的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.33 食品中叔丁基对苯二酚的测定 气相色谱法
GB/T 5009.35 食品中叔丁基对苯二酚的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.36 食品中叔丁基对苯二酚的测定 气相色谱-电子捕获检测器法

三、定义
叔丁基对苯二酚（TBHQ）：化学名为2-tert-Butyl-1,4-benzenediol，分子式为C10H14O2，是一种食品添加剂，具有抗氧化、防腐等作用。

四、原理
将样品中的TBHQ提取出来，经过净化后，用高效液相色谱法测定其含量。

五、仪器和设备
1.高效液相色谱仪
2.电子天平
3.超声波清洗器
4.离心机
5.滤膜

六、试剂和材料
1.乙腈
2.甲醇
3.水
4.硅胶
5.氮气

七、操作步骤
1.样品准备：取适量样品，加入乙腈和甲醇混合溶液，超声波清洗，离心，滤过。
2.提取：将样品溶液经过硅胶柱净化，用氮气吹干，加入甲醇溶液，超声波清洗，离心，滤过。
3.测定：将样品溶液注入高效液相色谱仪，测定其含量。

八、计算
样品中TBHQ的含量，按下式计算：
C=（A×V×D）/（m×ε）
其中，C为TBHQ的含量（mg/kg）；
A为TBHQ的峰面积；
V为取样体积（mL）；
D为稀释倍数；
m为样品质量（g）；
ε为TBHQ的摩尔吸光系数。

九、结果表示
样品中TBHQ的含量，保留两位小数，单位为mg/kg。

十、注意事项
1.操作过程中应注意安全，避免接触有毒有害物质。
2.样品应充分混合均匀。
3.仪器和设备应保持干净，避免污染。
4.试剂和材料应符合标准要求。

相关标准：
GB/T 6682 分析化学实验室用水规格和试验方法
GB/T 5009.28 食品中叔丁基对苯二酚的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.33 食品中叔丁基对苯二酚的测定 气相色谱法
GB/T 5009.35 食品中叔丁基对苯二酚的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.36 食品中叔丁基对苯二酚的测定 气相色谱-电子捕获检测器法