GB/T 21730-2008
浓缩橙汁
发布时间:2008-04-21 实施时间:2008-11-01


浓缩橙汁是指将新鲜橙子经过加工处理后,去除水分,得到的具有橙汁特征的液体。本标准适用于浓缩橙汁的生产、检验、运输和贮存。

一、质量要求
1. 外观要求:浓缩橙汁应为橙黄色或橙红色,无异物、沉淀和分层现象。
2. 气味和味道要求:浓缩橙汁应具有橙汁的气味和味道,无异味和异味。
3. 汁液浓缩度要求:浓缩橙汁的浓缩度应不低于40度。
4. 可溶性固形物含量要求:浓缩橙汁的可溶性固形物含量应不低于45%。
5. 酸度要求:浓缩橙汁的酸度应在0.8%~1.5%之间。
6. 维生素C含量要求:浓缩橙汁的维生素C含量应不低于500mg/100g。

二、检验方法
1. 外观检验方法:目测法。
2. 气味和味道检验方法:嗅闻法和口感法。
3. 汁液浓缩度检验方法:折射法。
4. 可溶性固形物含量检验方法:干燥法。
5. 酸度检验方法:酸度滴定法。
6. 维生素C含量检验方法:碘量法。

三、标志、包装、运输和贮存
1. 标志:浓缩橙汁的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 包装:浓缩橙汁应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
3. 运输:浓缩橙汁应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输。
4. 贮存:浓缩橙汁应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的地方,避免阳光直射和高温。

相关标准
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