严东关五加皮酒是一种以五加皮为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的白酒。严东关五加皮酒的产地为中国四川省南充市嘉陵区严陵镇严东关村，这里的气候、土壤、水源等自然条件都对严东关五加皮酒的品质产生了重要影响。因此，严东关五加皮酒被认定为地理标志产品，享有地理标志保护。

GB/T 21821-2008 地理标志产品 严东关五加皮酒规定了以下内容：

1.地理标志保护范围：严东关五加皮酒的地理标志保护范围包括严东关村及其周边地区。

2.质量要求：严东关五加皮酒的质量要求包括外观、气味、口感、酒精度等指标。其中，外观应为透明或微黄色液体，气味应具有五加皮的香味，口感应柔和细腻，酒精度应在50%~60%之间。

3.检验方法：严东关五加皮酒的检验方法包括外观检验、气味检验、口感检验、酒精度检验等。

4.标志使用：严东关五加皮酒的地理标志标志使用应符合国家相关法律法规的规定。

通过GB/T 21821-2008 地理标志产品 严东关五加皮酒的制定和实施，可以有效保护严东关五加皮酒的地理标志，促进严东关五加皮酒的质量提升和市场发展。

相关标准
GB/T 26769-2011 地理标志产品 通用技术规范
GB/T 18743-2016 地理标志产品 产品标志
GB/T 18744-2016 地理标志产品 产品质量
GB/T 18745-2016 地理标志产品 产品检验
GB/T 18746-2016 地理标志产品 产品包装