龙口粉丝是山东省龙口市特产，是以绿豆淀粉为原料，经过多道工序制成的一种传统食品。龙口粉丝因其质地细腻、口感爽滑、透明晶莹、耐煮不烂等特点，深受广大消费者的喜爱。为了保证龙口粉丝的质量和地理标志的保护，国家制定了GB/T 19048-2008 地理标志产品 龙口粉丝标准。

1. 分类和要求
龙口粉丝按照制作工艺和原料分为绿豆粉丝和豌豆粉丝两种。标准规定了龙口粉丝的外观、色泽、质地、口感、营养成分等要求。其中，质地和口感是龙口粉丝的重要特点，标准对其进行了详细的描述和要求。

2. 检验方法
标准规定了龙口粉丝的检验方法，包括外观检验、色泽检验、质地检验、口感检验、营养成分检验等。其中，质地和口感的检验方法比较繁琐，需要使用专门的仪器和设备进行测试。

3. 标志、包装、运输和贮存
标准规定了龙口粉丝的地理标志标志使用方法和要求，包括标志的设计、使用范围、使用方式等。此外，标准还对龙口粉丝的包装、运输和贮存进行了要求，以保证产品的质量和安全性。

相关标准
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GB/T 17205-2017 食品添加剂 纳豆菌素
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