动物源食品中激素多残留检测方法是保障食品安全的重要手段之一。本标准采用液相色谱-质谱/质谱法，能够同时检测多种激素的残留情况，具有高灵敏度、高准确度、高特异性等优点。

本标准的主要内容包括样品的制备、液相色谱-质谱/质谱检测方法、质量控制等方面。样品的制备包括样品的采集、处理、提取等步骤。液相色谱-质谱/质谱检测方法包括色谱条件、质谱条件、离子源条件等方面。质量控制包括内标法、外标法等方面。

本标准的实施可以有效地保障动物源食品中激素多残留的检测质量，为食品安全提供有力的技术支持。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中多种激素残留的测定 高效液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.198-2017 食品中多种激素残留的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.196-2017 食品中多种激素残留的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 5009.195-2017 食品中多种激素残留的测定 液相色谱-荧光检测法
GB/T 5009.194-2017 食品中多种激素残留的测定 气相色谱-质谱法