一、范围
本标准适用于地理标志产品余姚杨梅的生产、加工、贮存、运输和销售等环节中的质量控制和检验。

二、名称和分类
余姚杨梅是指在浙江省宁波市余姚市境内生长的杨梅果，其品种为“红杨梅”和“黑杨梅”。

三、要求
1. 外观要求：果实呈圆形或椭圆形，果皮光滑，果面有光泽，果肉鲜红或深紫色，果肉质地细腻，果核小而坚硬。
2. 品质要求：果实酸甜适口，口感鲜美，风味独特，无异味。
3. 化学成分要求：果实含有丰富的维生素C、糖类、有机酸等营养成分，符合国家相关标准。

四、试验方法
1. 外观检验：采用目视法进行检验。
2. 品质检验：采用感官评定法进行检验。
3. 化学成分检验：采用国家相关标准的方法进行检验。

五、检验规则
1. 检验应在产品生产、加工、贮存、运输和销售等环节中进行。
2. 检验应由具有相应资质的检验机构进行。
3. 检验结果应符合本标准的要求。

六、标志
余姚杨梅地理标志产品应在产品包装上标注“余姚杨梅”字样，并注明产地。

七、包装、运输和贮存
1. 包装应符合国家相关标准。
2. 运输应注意防潮、防震、防晒等。
3. 贮存应在干燥、通风、阴凉处进行。

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