非发酵豆制品是指以大豆、豌豆、绿豆、蚕豆、芸豆、黑豆、红豆、青豆、赤豆、扁豆、莲子、栗子、花生等为原料，经过加工制成的食品。非发酵豆制品是我国传统的食品之一，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。

为了保障非发酵豆制品的质量和安全，GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》对非发酵豆制品的分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等内容进行了规定。具体内容如下：

1. 分类
根据原料和制作工艺的不同，非发酵豆制品分为豆腐、豆腐干、豆皮、豆腐干皮、豆腐干丝、豆腐干条、豆腐干块、豆腐干丸、豆腐干饼、豆腐干片、豆腐干丁、豆腐干粉、豆腐干糕、豆腐干卷、豆腐干串、豆腐干球、豆腐干条状、豆腐干丝状、豆腐干片状、豆腐干块状等20个品种。

2. 要求
非发酵豆制品应符合以下要求：
（1）色泽均匀，无异味；
（2）质地细腻，口感鲜美；
（3）无异物、杂质；
（4）无霉变、变质、发酵现象；
（5）无有害物质残留。

3. 试验方法
GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》规定了非发酵豆制品的试验方法，包括外观检查、感官检查、化学成分检查、微生物检查等。

4. 标志
非发酵豆制品应在包装上标明以下内容：
（1）产品名称；
（2）生产日期或保质期；
（3）生产厂家名称和地址；
（4）净含量；
（5）执行标准号。

5. 包装、运输和贮存
非发酵豆制品应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，运输和贮存过程中应注意防潮、防晒、防震、防污染。

相关标准
GB/T 15682-2008 豆制品
GB/T 22388-2008 豆腐
GB/T 22389-2008 豆腐干
GB/T 22390-2008 豆皮
GB/T 22391-2008 豆腐干皮