烟台苹果是中国山东省烟台市出产的一种苹果，因其独特的品质和产地特征而被认定为地理标志产品。为了保证烟台苹果的品质和地理标志的有效性，GB/T 18965-2008 地理标志产品 烟台苹果标准被制定。

该标准规定了烟台苹果的分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。其中，烟台苹果的分类按照果径大小分为特大果、大果、中果和小果四个等级。要求方面，烟台苹果应该具有鲜明的品种特征，果实应该饱满、色泽艳丽、果面光滑、果肉细腻、口感鲜美、汁多味甜等特点。此外，烟台苹果的生产过程中应该遵循环保、安全、卫生的原则，保证产品的质量和安全。

在检验方法方面，标准规定了烟台苹果的外观、品质、营养成分等指标的检测方法。标志方面，烟台苹果应该在包装上标注“烟台苹果”字样，并在产品的销售区域内使用烟台苹果地理标志标识。包装方面，烟台苹果应该采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料进行包装。运输和贮存方面，烟台苹果应该在运输和贮存过程中避免受到机械损伤、温度过高或过低等不利因素的影响。

总之，GB/T 18965-2008 地理标志产品 烟台苹果标准的制定，为烟台苹果的生产、销售和保护提供了科学的依据和规范，也为消费者提供了更加安全、优质的产品。

相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 1962.1-2001 水果贮藏试验方法 第1部分：苹果
GB/T 1962.2-2001 水果贮藏试验方法 第2部分：梨
GB/T 1962.3-2001 水果贮藏试验方法 第3部分：桃
GB/T 1962.4-2001 水果贮藏试验方法 第4部分：李