一、范围
本标准适用于烟台葡萄酒的生产、加工、贮存、运输和销售等环节中的质量控制和监督检验。

二、基本特征
1. 烟台葡萄酒是以烟台市境内的葡萄为原料，经过发酵、陈酿等工艺制成的葡萄酒。
2. 烟台葡萄酒的色泽为淡黄色至琥珀色，清澈透明。
3. 烟台葡萄酒的香气清新，果香浓郁，口感醇和，回味悠长。

三、质量要求
1. 外观质量：烟台葡萄酒应该无异物、无沉淀、无浑浊、无色泽不正常等缺陷。
2. 香气和口感：烟台葡萄酒应该具有清新的香气和浓郁的果香，口感醇和，回味悠长。
3. 化学指标：烟台葡萄酒的酒精度应该在11%~15%之间，总酸度应该在5~10g/L之间，挥发酸度应该在0.3~1.5g/L之间，还原糖含量应该在2~10g/L之间。
4. 微生物指标：烟台葡萄酒的总菌落数应该小于1000CFU/mL，酵母菌数应该小于100CFU/mL，霉菌数应该小于10CFU/mL。

四、检验方法
1. 外观检验：对烟台葡萄酒进行目视检查，检查是否有异物、沉淀、浑浊、色泽不正常等缺陷。
2. 香气和口感检验：对烟台葡萄酒进行品尝，检查香气和口感是否符合要求。
3. 化学指标检验：采用国家标准方法进行检验。
4. 微生物指标检验：采用国家标准方法进行检验。

五、标志、包装、运输和贮存
1. 烟台葡萄酒的包装应该符合国家相关标准。
2. 烟台葡萄酒的标志应该包括“烟台葡萄酒”地理标志产品标志和生产企业名称、地址、联系方式等信息。
3. 烟台葡萄酒的运输和贮存应该符合国家相关标准。

相关标准
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 19633-2005 酒类产品标志
GB/T 19634-2005 酒类产品包装
GB/T 19635-2005 酒类产品运输和贮存
GB/T 19636-2005 酒类产品检验方法