GB/T 4928-2008
啤酒分析方法
发布时间:2008-06-25 实施时间:2009-06-01
啤酒是一种广泛消费的饮料,其质量的稳定性和一致性对于生产厂家和消费者都非常重要。GB/T 4928-2008标准的制定旨在规范啤酒的分析方法,确保啤酒的质量和安全。
该标准包括以下方面的分析方法:
1. 外观检查:包括颜色、清澈度、泡沫、气味等方面的检查。
2. 物理性质:包括密度、折射率、酸度、碱度、酒精度等方面的检测。
3. 化学成分:包括糖分、蛋白质、氨基酸、苦味酸、酯类、酚类等方面的检测。
4. 微生物学:包括酵母菌、乳酸菌、酸性杆菌、霉菌等方面的检测。
此外,该标准还规定了啤酒的质量控制要求,包括原材料的选择、生产工艺的控制、产品的储存和运输等方面的要求。
通过GB/T 4928-2008标准的实施,可以确保啤酒的质量和安全,提高啤酒生产的效率和一致性,同时也为啤酒生产企业提供了一个标准化的分析方法。
相关标准
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学 检验 第2部分:细菌计数
GB/T 5009.9-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11-2017 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.12-2017 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.13-2017 食品中氨基酸的测定