散存粮食是指未经包装、直接存放在仓库或堆场中的谷物和豆类。散存粮食的温度是反映粮食质量变化的重要指标之一，温度过高会导致粮食发生变质、霉变等问题，影响粮食的质量和储存期限。因此，对散存粮食的温度进行测定是非常必要的。

本标准适用于谷物和豆类散存粮食的温度测定，包括小麦、玉米、大米、豆类等。温度测定的方法包括手持式温度计法、电子温度计法、红外线测温法等。

手持式温度计法是指使用手持式温度计对散存粮食进行温度测定。具体操作方法为：将温度计插入散存粮食中，待温度计指示稳定后，记录温度值。在测量过程中，应注意温度计的插入深度和插入位置，避免误差。

电子温度计法是指使用电子温度计对散存粮食进行温度测定。具体操作方法为：将电子温度计插入散存粮食中，待温度计指示稳定后，记录温度值。在测量过程中，应注意电子温度计的插入深度和插入位置，避免误差。

红外线测温法是指使用红外线测温仪对散存粮食进行温度测定。具体操作方法为：将红外线测温仪对准散存粮食表面，按下测量键，待测量完成后，记录温度值。在测量过程中，应注意测量距离和测量角度，避免误差。

除了上述方法外，本标准还规定了温度测定的环境条件、测量点的选择、测量次数和测量位置等要求。同时，还对温度测定结果的处理和分析进行了详细说明。

相关标准
GB/T 5498-2008 谷物质量分级与检验方法
GB/T 13610-2008 谷物和油料储存设备通用技术条件
GB/T 17241-1998 谷物和油料储存设备安装规范
GB/T 17242-1998 谷物和油料储存设备使用规范
GB/T 17243-1998 谷物和油料储存设备维护规范