一、范围
本标准适用于盘锦大米的生产、加工、贮存、运输和销售等环节，以及盘锦大米地理标志产品的认定和管理。

二、分类
盘锦大米按照籼粳杂交稻品种分类，分为盘锦籼稻、盘锦粳稻和盘锦杂交稻三个品种。

三、质量标准
1. 外观质量：米粒完整，色泽自然，无杂质、霉变、虫蛀等现象。
2. 品质指标：含水率≤14.5%，垩白粒率≤5%，不完善粒率≤3%，碎米率≤3%。
3. 营养成分：蛋白质含量≥7.5%，淀粉含量≥70%，粗纤维含量≤0.5%。
4. 食用安全：符合国家食品安全标准。

四、生产要求
1. 种植：选择适宜的土地和气候条件，采用科学的种植技术，保证稻谷的品质和产量。
2. 加工：采用先进的加工设备和技术，保证米粒的完整性和营养成分的保存。
3. 贮存：采用干燥、通风、防潮的贮存方式，保证米粒的品质和食用安全。

五、检验方法
1. 外观质量：目测检查。
2. 品质指标：含水率、垩白粒率、不完善粒率、碎米率等指标采用国家标准方法检测。
3. 营养成分：蛋白质含量、淀粉含量、粗纤维含量等指标采用国家标准方法检测。
4. 食用安全：采用国家食品安全标准检测。

六、标志
盘锦大米地理标志产品的标志为“盘锦大米”字样和“地理标志产品”字样。

七、包装、运输和贮存
盘锦大米应采用干燥、通风、防潮的包装方式，运输和贮存过程中应注意防潮、防晒、防震。

相关标准
GB/T 17891-1999 地理标志产品 通则
GB/T 18743-2002 地理标志产品 保护与管理
GB/T 19100-2008 地理标志产品 评价方法
GB/T 19101-2008 地理标志产品 认证规则
GB/T 19102-2008 地理标志产品 标志使用规则